Toscana IGT Vermentino Ballo Angelico 2023 Tenuta L'Impostino

Ballo Angelico is een Vermentino uit Toscane, geproduceerd in de Maremma door de wijnmakerij Tenuta l'Impostino.

Het is gemaakt van pure Vermentino-druiven, afkomstig van wijngaarden met 11 jaar oud op hun schouders, geplant op een vruchtbare en rijke kalkrijke bodem. De rijen bevinden zich op een hoogte van ongeveer 380 meter boven zeeniveau en zijn georiënteerd op een zuidwestelijke blootstelling. Eenmaal geoogst - strikt met de hand - worden de druiven zacht geperst en naar vinificatie gestuurd, inclusief alcoholische gisting en, slechts gedeeltelijk, malolactische gisting. Alles vindt plaats in stalen tanks, evenals de 6 maanden rijping in aanwezigheid van de fijne droesem.

Met een zeer heldere strogele kleur, onthult deze Vermentino op de neus een geur van wit fruit zoals perzik en meloen, op een achtergrond van licht aromatische kruiden en witte bloemen. In de mond is hij fris, lekker en licht amandelachtig.

Ideaal bij gegrilde vis en groenten in de lente