Toscana Rosso IGT Capatosta 2020 Poggio Argentiera

De Capatosta di Poggio Argentiera is een blend van Sangiovese en Alicante en werd geboren in de Maremma, in het zuiden van Toscane. De druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in het Baccinello-gebied (350 meter boven de zeespiegel) die rusten op bodems die rijk zijn aan kiezelstenen van alluviale oorsprong met een prevalentie van kalksteenklei. Het bedrijf werd in 1997 geboren met de aankoop van Podere Adua en beoefent sinds 2009 biologische landbouw.

Na de handmatige oogst worden de druiven ca. 2 weken, om vervolgens te fermenteren in staal bij een gecontroleerde temperatuur, waar ze ook blijven voor rijping.

Levendig robijnrood van kleur, de neus opent met aroma's van bessen, frambozen en cassis, met tonen van zoethout. De slok is warm, met gebeeldhouwde tannines en een aanhoudende afdronk.

Ideaal in combinatie met gegrild rood vlees, bijvoorbeeld met een Florentijnse steak vergezeld van gegrilde groenten.