Toscana IGT Bianco da Uve Leggermente Appassite Special Selection 2023 Barbanera

Geproduceerd in Toscane door de wijnmakerij Barbanera, wordt deze Special Edition witte wijn geproduceerd met een mix van licht gedroogde witte druiven.

De druiven worden eind augustus-begin september geoogst, wanneer ze 80% van de optimale rijpheid hebben bereikt, en vervolgens 2-3 weken laten drogen, tot 30% van hun gewicht verloren gaat. Eenmaal geperst, worden de druiven gevinifieerd bij een gecontroleerde temperatuur (12-14 ° C).

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, de neus drukt zich uit op aroma's van witte bloemen, citrus en tropisch fruit. De slok is omhullend en mineraal, redelijk fris.

Het kan worden genoten in combinatie met voorgerechten of met groentesauzen, carpaccio van vlees en wit vlees.