Toscana Bianco IGT Dogajolo 2023 Carpineto

De Dogajolo Bianco di Carpineto is het resultaat van een nauwgezette zoneringsstudie, uitgevoerd op het landgoed van Chianciano om de bodems te identificeren met de meest geschikte kenmerken voor de veredeling van de witte druivensoorten waaruit dit label bestaat.

Het is gemaakt van Chardonnay, Grechetto en Sauvignon Blanc-druiven. De clusters worden onderworpen aan maceratie en persing voorafgaand aan de fermentatie, en vervolgens naar fermentatie met temperatuurregeling gestuurd. De wijn wordt op lage temperatuur op staal gerijpt.

Bij visueel onderzoek vertoont het een strogele kleur met groenachtige reflecties. Aangename fruitige sensaties komen naar voren in de neus in harmonie met delicate aromatische kenmerken. De smaak is fris en vol, met een aangenaam droge en fluweelzachte afdronk.

Ideaal als aperitief en uitstekend te combineren met zeevruchten en wit vlees. Probeer het met de Aziatische keuken.