Tierra de Murcia IGP Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II 2021 Casa Rojo

Tokyo Gomez-Rojo Minami is een rode wijn uit de regio Jumilla, Murcia. Het is gemaakt van een blend van Monastrell- en Garnacha-druiven.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen in El Valle de La Raja. De Garnacha wordt geteeld in La Atalaya, terwijl de Monastrell afkomstig is van verschillende oude wijngaarden in dezelfde vallei. Beide variëteiten fermenteren afzonderlijk in foudres van 11.000 liter en in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting vindt plaats in hetzelfde type tanks, waarbij 30% van de wijn fermenteert in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Tenslotte rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten.

De wijn heeft een intens rode kleur met violette reflecties. De neus onthult tonen van rijp rood en zwart fruit, balsamico en kruidige aroma's en geroosterde hints afkomstig van de rijping op hout. In de mond is hij expressief met een uitstekend volume en balans, met een opmerkelijke intensiteit en een aangename afdronk, met smaken van rijp fruit en kruiden.

Tokyo Gomez-Rojo is ideaal te combineren met gegrilde roodvleesgerechten of rijpe kazen.