Product informatie
Omschrijving
De Wanted Zin Gold Rush is een rode wijn van Primitivo-druiven die is geboren in wijngaarden gelegen in Salento, in Puglia.
De druiven worden eind augustus met de hand geplukt om vervolgens als hele druif te worden ontsteeld en gevinifieerd. De fermentatie duurt ongeveer 8-10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Ten slotte worden melkzuurbacteriën toegevoegd om malolactische fermentatie te induceren. De wijn rijpt 12 maanden in barriques van Amerikaans eiken en 8 maanden in tonneaux.
Intense granaatrode kleur, de neus onthult aroma's van zwarte kersen, chocolade, rozijnen, geroosterde amandelen en vanille. De slok is vol en zacht, met een lange afdronk.
Het past goed bij hoofdgerechten van vlees met belangrijke kook- en barbecuegerechten, maar ook bij oude kazen.