Terre Siciliane Vermentino IGT Sentiero del Vento 2023 Duca di Salaparuta

Sentiero del Vento is een wijn die is geboren in het landgoed Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, gelegen in Riesi, in de gemeente Butera, in het centrum van Sicilië, een paar kilometer van de zee. Het landgoed geniet vanwege zijn geografische ligging een goede blootstelling aan wind, in een klimaat dat wordt gekenmerkt door zeer hete zomers en milde en korte winters.

Vermentino in puurheid. De oogst vindt half september plaats, zodra de perfecte rijping van de trossen is bereikt. De bloem moet verkregen worden door het zacht persen van de druiven gedurende meer dan 10 dagen bij een temperatuur van 16 ° C. Verfijn gedurende 2 maanden in staal op fijne droesem.

Briljant strogele met groenachtige reflecties, de neus vertelt fruitige tonen en mediterrane scrub. In de mond is het ruim en fluwelig, met een goede frisheid en mineraliteit.

Uitstekend bij vis- en wit vleesgerechten.