Terre Siciliane IGT Syrah con Leggero Appassimento Lu Meli 2021 Li Ciuri

Een overvloed aan kleuren die worden versterkt in een kleurrijk mozaïek, "Li Ciuri", de bloemen, in het Siciliaanse dialect, vertegenwoordigen een eerbetoon aan het gebied van herkomst, zowel in het etiket dat doet denken aan de majolica van Caltagirone, als in de naam, die een authentieke verbinding met Sicilië weeft. Syrah Li Ciuri is een wijn die afkomstig is uit West-Sicilië, in de directe omgeving van Trapani.

De druiven worden verkregen uit Syrah-druiven en de oogst van de trossen, strikt handmatig, vindt plaats in de derde tien dagen van augustus. De druiven worden, nadat ze in de kelder zijn aangekomen, onderworpen aan het ontstelingsproces en vervolgens licht geperst. Maceratie bij een gecontroleerde temperatuur volgt; Zodra de gisting is voltooid, blijft de wijn in stalen vaten tot hij wordt gebotteld en voltooit hij zijn rijping op fles.

De naam “Lu meli” roept de intense smaak op van een omhullende en zoete wijn, met aangename honingaroma’s. Hij schittert in het glas met zijn intens rode kleur, terwijl hij in de neus aangename hints van honing vrijgeeft, vergezeld van fruitige tonen zoals pruimen, zwarte kers, bessen, bosbessen en bramen. In de mond is het zacht, zwevend, met een lange en aanhoudende afdronk.

Het is een wijn die goed past bij gegrild, gestoofd of gestoofd rood vlees, maar ook bij lamsvlees, wild zwijn en wild. Door zijn zachtheid is hij beter geschikt om te combineren met rijpe kazen zoals Piacentinu Ennese.