Terre Siciliane Syrah IGT 2021 Li Ciuri

Een rel van kleuren die worden versterkt in een kleurrijk mozaïek, "Li Ciuri", de bloemen, in het Siciliaanse dialect, vertegenwoordigen een eerbetoon aan het terroir van oorsprong, zowel in het label dat herinnert aan de majolica van Caltagirone, als in de naam, die een authentieke band met Sicilië weeft.

Syrah Li Ciuri is een wijn die zijn oorsprong vindt in West-Sicilië, in de directe omgeving van Trapani. Verkregen van 100% Syrah-druiven, wordt de druivenoogst, strikt handmatig, uitgevoerd in het derde decennium van augustus. De druiven, aangekomen in de kelder, worden onderworpen aan het ontstelingsproces en vervolgens licht geperst. Maceratie bij gecontroleerde temperatuur volgt; zodra de gisting is voltooid, rust de wijn in stalen vaten tot het bottelen en voltooit de rijping in de fles.

Het straalt het glas uit met zijn diepe robijnrode kleur met reflecties die overgaan in paars. Het geeft de neus zijn rijke en overtuigende boeket, van kruidige tonen van zwarte peper en tijm, die langzaam afbreken naar tonen van kreupelhout. De slok is een genot, met zijn zoete tanninesensatie gecombineerd met een zachte body en een uitgesproken fluwelen afdronk.

Zijn voortreffelijke organoleptische eigenschappen maken het de meest geschikte wijn om voorgerechten te begeleiden met uitgebreide sauzen en rood vlees. Absoluut om te proberen met een schotel van gezouten vlees en oude kazen.