Product informatie
Omschrijving
De Terre Siciliane Inzolia is een ander stukje van het mozaïek 'Li Ciuri', het wijnproject dat West-Sicilië viert te midden van kleuren en aroma's die de volledige identiteit van het eiland uitdrukken in de smaak en culturele typiciteit van de regio.
Gemaakt met de oudste witte druivensoort van Sicilië, worden de Inzolia-druiven rond half september geoogst en in puurheid gevinificeerd. De wijn fermenteert in staal bij een gecontroleerde temperatuur gedurende ten minste tien dagen en voltooit zijn rijping met een rustperiode in de fles.
Met een zeer delicate lichtgele kleur, biedt het in de neus een uitbarsting van rijpe gele vruchten zoals perzik, abrikoos, meloen voordat het hints van meidoorn en klaver suggereert. Een wijn met een lage zuurgraad, in de mond is hij soepel en authentiek, met volheid van fruit en aromatische kracht, goede zoutigheid en frisheid.
Het is de perfecte wijn om te serveren bij visvoorgerechten en risotto's met scampi-crème, het kan gegrilde vis en gekookte scampi met mayonaise aanvullen, alles afrondend met een gematigde toets van zoutheid.