Terre Siciliane IGT Zibibbo 2023 Mandrarossa

Mandrarossa droog Zibibbo is een Siciliaanse wijn gemaakt van een van de meest representatieve witte bessenvariëteiten van de regio, ook wel Moscato d'Alessandria genoemd.

De druiven worden in de tweede week van september geoogst. Na een cryomacering van 4 uur, fermenteert de most gedurende 15-20 dagen in stalen vaten met gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens 4 maanden in staal.

In het glas heeft het een strogele kleur. Het boeket drukt aroma's uit van amandel, abrikoos en oranjebloesem. In de mond is het fris en onmiddellijk, met een duidelijke mineraliteit.

Uitstekend bij warme en koude visgerechten, carpaccio van gerookte vis, schaaldieren en sushi.