Terre Siciliane IGT Zibibbo Jasmin 2023 Firriato

Firriato's Terre Siciliane Jasmin werd geboren in de wijngaarden van Tenuto Borgo Guarini, gelegen in de gemeente Trapani in Agro, op Sicilië.

Het wordt verkregen uit pure Zibibbo-druiven, die eind augustus alleen met de hand worden geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C gedurende 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op de nobele droesem, voordat hij wordt gebotteld.

Jasmin heeft een strogele kleur met levendige groenachtige reflecties. De neus opent met delicate bloemenaroma's van jasmijn, verrijkt met licht fruitige citrusnoten. In de mond is het hartig en harmonieus, met aangename fruitige hints en een reeks gele en rode citrusvruchten.

Uitstekend als aperitief, dit wit is uitstekend in combinatie met zeevruchtenrisotto en visgerechten in het algemeen.