Terre Siciliane IGT Tareni Syrah 2023 Pellegrino

Tareni is de lijn van monovarietal wijnen van de historische wijnmakerij Pellegrino. De wijnstokken waaruit deze Syrah tot leven komt, worden verbouwd in de Agro di Salemi en in de plaats Mazara del Vallo, in het westelijke deel van Sicilië.

De oogsttijd vindt grofweg plaats tussen het derde decennium van augustus en 1 september. Een gedeeltelijke maceratie bij lage temperatuur gaat vooraf aan een fermentatie die wordt uitgevoerd onder gecontroleerde temperatuuromstandigheden. De wijn rijpt 4 maanden in stalen tanks.

Intens robijnrood met paarsachtige vingernagel, het geeft de neus intense sensaties van zure kers en granaatappel, bereikt door lichte hints van wilde bramen. De proeverij is elegant en evenwichtig, waarbij duidelijke tonen van moerbei en rood fruit een aangenaam contrast van balsamico tonen vinden.

Ideaal in combinatie met geroosterd of gestoofd vlees, het past perfect bij wild en halfrijpe kazen.