Product informatie
Omschrijving
De Nerello Cappuccio van het wijnhuis Calabretta werd geboren op de hellingen van de Etna, in Calderara di Randazzo, in de provincie Catania.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nerello Cappuccio-druiven, met de hand geoogst. De druiven worden ontsteld en geplet, waarna ze gedurende 5 dagen worden gevinifieerd met spontane gisting in stalen tanks. De wijn rijpt een paar maanden in gebruikte barriques en grote Slavonische eikenhouten vaten voordat hij op de markt wordt gebracht.
Het heeft een robijnrode kleur. In de neus is hij omhullend en elegant, met een boeket dat wordt gekenmerkt door aroma's van bosbessen en bramen, aromatische kruiden en zoete specerijen. De smaak is fris en dynamisch, met een minerale en aanhoudende afdronk.
Uitstekend in het gezelschap van gebakken pasta en geroosterd vlees.