Product informatie
Omschrijving
De Grecanico Inzolia Radici d'Italia van Terre Forti is een Siciliaanse witte wijn geboren in de heuvelachtige wijngaarden van Petrosino, in de provincie Trapani. Het bestaat uit een mengsel van gelijke delen Grecanico en Inzolia en wordt gekweekt op een hoogte van 150 meter op kalkrijke en kleiachtige bodems.
De druiven worden tussen augustus en september met de hand geoogst. Na maceratie op de schil gedurende 8 uur bij 8°C worden de druiven ontsteeld en geperst. De gisting vindt plaats in tanks bij temperaturen tussen 16 en 19°C gedurende 12 dagen, gevolgd door verfijning in roestvrijstalen tanks gedurende een periode van 3-6 maanden vóór het bottelen, om versheid en aromatische complexiteit te garanderen.
Strogeel van kleur met groenachtige tinten, opent in de neus met aroma's van groene appels en steenfruit. In de mond presenteert het tonen van peer en grapefruit, ondersteund door levendige zuren en een volle structuur.
Perfect als aperitief, maar ook uitstekend in combinatie met hapjes en visgerechten.