Terre Siciliane IGT Frappato Gazzerotta Junco 2023 Pellegrino

Pellegrino's Frappato Junco is een wijn die uitsluitend wordt geproduceerd uit de druivensoort Frappato en afkomstig is van het landgoed Gazzerotta in Mazara del Vallo, Sicilië, een gebied dat bekend staat om zijn mineraalrijke kleigrond. Dit gebied wordt gekenmerkt door een klimaat dat de wijnstokken in omstandigheden van waterstress plaatst en blootstelt aan hoge maximumtemperaturen, factoren die bijdragen aan het definiëren van het unieke profiel van deze wijn.

De oogst vindt handmatig plaats in september. Een lange gisting bij lage temperatuur heeft tot doel de aroma's van het fruit te behouden en te versterken. Dit wordt gevolgd door 4 maanden rijping op staal, waardoor de frisheid en organoleptische kenmerken van de wijn behouden en verbeterd worden.

Op zicht vertoont het een bleke granaatrode kleur. De neus is uitnodigend, met aangename tonen van wilde aardbeien die zich vermengen met intense aroma's van rode bloemen. In de mond is de wijn zacht, fris en evenwichtig, met een aangename hartige afdronk die de proefervaring compleet maakt.

Deze wijn is ideaal bij het begeleiden van voorgerechten, omeletten, groente- en peulvruchtensoepen en verse kazen, waardoor de smaak ervan wordt versterkt.