Terre Siciliane IGT Finimondo! 2023 Pellegrino

Finimondo! delle Cantine Pellegrino werd geboren in het achterland van Agrigento, uit een klei-siltige bodem die bekend staat als Terra Grande, uit wijngaarden met een hoogte die 600 meter boven zeeniveau kan reiken. De winderigheid van de plaats verzacht eventuele temperatuurpieken, vooral in de zomer.

Autochtone en traditionele wijnstokken vormen de blend. De druiven worden door het snijden van de scheut blootgesteld aan de Siciliaanse zon om een natuurlijke droging te bereiken die de aromatische expressie van de rijpe trossen maximaal benut. Na een lange fermentatie met maceratie rijpt het gedurende 4 maanden in hout.

Het heeft een diep robijnrode kleur. De neus biedt een overtuigend en delicaat boeket met tonen van pruimen en rood fruit gecombineerd met zoete hints van gedroogd en gekonfijt fruit. In de mond is er de duidelijk fruitige component, verpakt in een pittige afdronk.

Ideaal in combinatie met vleeswaren en tempuragroenten, kan het wat koeler worden geserveerd als aperitief.