Terre Siciliane IGT Bianco Falde 2023 Nicosia

Falde Bianco vertegenwoordigt het ontmoetingspunt tussen een van de beroemdste Siciliaanse inheemse witte druivensoorten, Insolia, waarvan ten minste 80% bestaat, en de kostbare Viognier- en Carricante-wijnstokken, die zich beide verrassend kunnen aanpassen aan het grondgebied en het klimaat van de eiland.

De oogst vindt plaats tussen augustus en september, daarna volgt een maceratie van één dag bij lage temperaturen en het zacht persen van de druiven. De most fermenteert 20-25 dagen bij een temperatuur van 15-18 ° C. Verfijnt in staal op de fijne droesem en gedurende 2 maanden in de fles alvorens op de markt te worden gebracht.

Helder strogeel, het onthult intense aroma's van bloemen en exotisch fruit in de neus. In de mond is hij hartig en fris, met een uitgesproken uitgebalanceerde smaak.

Geschikt voor elke gelegenheid, perfect voor een aperitief maar ook als bijgerecht bij rauwe vis, wit vlees en verse groenten. Ook aan te raden bij een goed assortiment verse kazen.