Product informatie
Omschrijving
De Calanìca Rosato di Duca di Salaparuta komt tot leven door een mix van inheemse rode bessensoorten uit wijngaarden in het centrale westen van Sicilië, gevormd door een mediterraan klimaat dat neigt naar de droge hitte.
Oogst die begint vanaf de tweede week van september. Daarna volgt een korte koude maceratie en zacht persen, daarna fermentatie op gecontroleerde temperatuur en veroudering in staal gedurende meer dan een maand.
Blush roze kleur. De neus wordt gedomineerd door citrusnoten, goed verweven met tonen van witte perzik. In de mond is het levendig, fris en aromatisch.
Perfect als aperitief, samen met visgerechten, zelfs rauw.