Terre Siciliane IGT Calanìca Chardonnay 2023 Duca di Salaparuta

De Calanìca Chardonnay van de Duca di Salaparuta-wijnmakerij wordt geboren uit wijngaarden in het westen van Sicilië, geplant op bodems voornamelijk van kiezelhoudende klei, in een klimaat van hete en droge zomers, met aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht in het zomerseizoen.

Handmatige oogst op perfecte rijpheid, na augustus. Na het zacht persen van de druiven fermenteert de most meer dan 10 dagen in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C. Het rijpt meer dan 2 maanden in contact met zijn gisten.

Briljant strogeel met groenachtige reflecties, het heeft een intens en elegant parfum met complexe fruitige tonen. In de mond is het duidelijk fris, levendig en met een goede persistentie.

Prachtig aperitief, het kan worden gewaardeerd in gezelschap van recepten op basis van vis of zeevruchten.