Terre Siciliane IGT Bianco SP68 2023 Arianna Occhipinti

SP68 Bianco van Arianna Occhipinti is een frisse en aromatische witte wijn geproduceerd op Sicilië, samengesteld uit de druiven Albanello en Moscato d'Alessandria. De wijngaarden strekken zich uit over 4,5 hectare zandige kalksteengrond en zijn beplant met het Guyot- en aangespoorde cordonsysteem, met een dichtheid van 6.000 wijnstokken per hectare en een gemiddelde leeftijd van 23 jaar.

De vinificatie omvat het pletten, ontstelen, maceratie op de schillen en spontane gisting in betonnen vaten van 85 hl gedurende 12 dagen met dagelijks overpompen en neerslaan. Na het rijpen rijpt de wijn gedurende 7 maanden in dezelfde containers, waardoor zijn frisheid en complexiteit behouden blijven.

SP68 Bianco is geurig en mineraal, met een lichte aromaatiteit die de finesse versterkt. In de mond is het sierlijk en wendbaar, met behoud van rijkdom en karakter. Het is een verfrissende en dorstlessende wijn, perfect om van te genieten op een warme zomerdag.

Deze wijn past perfect bij lichte visgerechten en salades.