Terre Siciliane IGT Bianca di Valguarnera 2021 Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Bianca di Valguarnera van Duca di Salaparuta is geboren in wijngaarden in de gemeente Salemi in Trapani, in het midden van West-Sicilië.

Het wordt verkregen uit pure Inzolia-druiven, eind september met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in geselecteerde eikenhouten vaten. Vervolgens raffineert de wijn, in contact met zijn gisten, in barrique gedurende minimaal 8 maanden voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een goudgele kleur, met groenachtige reflecties. De neus opent met een intens en complex boeket, met hints van rijp geel vruchtvlees, verrijkt met aangename tonen van vanille en gedroogd fruit afkomstig van de evolutie in hout. In de mond is het beslissend, intens en van goede structuur, met een elegante en aanhoudende afdronk.

Perfect bij verfijnde visgerechten zoals gerookte zalm, tonijn en zwaardvis, deze witte wijn is ideaal in combinatie met champignons, kazen van gemiddelde leeftijd en wit vlees.