Terre Siciliane IGP Zibibbo Quojane 2023 Barone di Serramarrocco

Barone di Serramarocco's Quojane di Serramarocco is een droge witte wijn die afkomstig is van de "wijngaard van Quojane", gelegen langs de Erice wijnroute. De oorsprong van het landgoed Barone di Serramarrocco is zeer oud. In de 17e eeuw schonk koning Filips IV van Spanje en Sicilië Antonio Marrocco y Orioles een agrarisch leengoed in het gebied van Erice en Trapani, dat vandaag nog steeds het hart van het pand vormt. Het landgoed beslaat zo'n zestig hectare waarvan 22 hectare bestemd zijn voor wijngaarden, die zich op zo'n 300 meter boven zeeniveau bevinden, in een zonnig heuvelachtig gebied op een steenworp afstand van de zee. De goede temperatuurbereiken en constante ventilatie bevorderen een langzame rijping met bijzonder rijke aromaprofielen.

De pure Zibibbo-druiven worden gevinifieerd bij 14-16°C in stalen tanks en 5 maanden gerijpt op fles voordat ze op de markt worden gebracht.

Strogeel van kleur met gouden reflecties, in de neus zijn er hints van citrus, groene appel en aromatische kruiden. De slok is fris en balsamico, met een aangename minerale afdronk.

Ideaal in combinatie met eerste en tweede smakelijke visgerechten.