Terre Siciliane IGT Grecanico 2021 Inessa

Grecanico Inessa wordt geproduceerd met druiven die groeien op wijnstokken die rusten op zandsteenmergelbodems.

De oogst vindt plaats in de tweede helft van augustus, waarna de druiven hele bessen worden geperst om de oorspronkelijke kenmerken van de wijnstok zo goed mogelijk te behouden. De fermentatie vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur (10-14°C), onafgebroken batonnage gedurende minstens 2 maanden.

In het glas heeft de wijn een briljante strogele kleur met gouden reflecties en biedt de neus onmiddellijk intense fruittonen, citrusschil, gele perziken en meloen, verrijkt met delicate hints van acaciabloemen. In de mond is het intens, harmonieus en met een goede zuurgraad die goed integreert met zijn structuur.

Uitstekend in combinatie met visgerechten, zoals oesters, mosselen, scampi's en schaaltjes schelpdieren. Hij leent zich ook goed als begeleider van verse kazen en salades met zeevruchten.