Product informatie
Terre Siciliane IGP Bianco Passivento 2023 Barone Montalto
Omschrijving
De Siciliaanse witte wijn Passivento wordt geproduceerd door de Siciliaanse wijnmakerij Barone Montalto, opgericht in 2000, gevestigd in Santa Ninfa, in de provincie Trapani. Het landgoed beheert ongeveer 400 hectare wijngaarden, deels in eigendom en deels door donateurs, gelegen in de Bèlice-vallei, in de Vallei van de Tempels en in Noto, in het zuidoostelijke deel van Sicilië.
Het is gemaakt met een mix van Grecanico-, Catarratto- en Chardonnay-druiven, gedeeltelijk gedroogd in de wijngaard en vervolgens in een geventileerde en thermo-gereguleerde loft geplaatst om uitdroging voort te zetten. De vinificatie vindt plaats in staal, gevolgd door de verfijning in de fles.
Strogeel van kleur, het geeft de neus aroma's van exotisch fruit en citrus, met lichte kruidachtige tonen. De slok is fris, met een aanhoudende afdronk.
Het past goed bij visgerechten, salades en verse kazen.