Product informatie
Omschrijving
De Terre di Chieti Pecorino van Cantina Tollo wordt geboren in wijngaarden in de gelijknamige gemeente Tollo, in de provincie Chieti.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Passerina-druiven, geoogst in de tweede helft van september. Na het pletten en ontstelen ondergaan de druiven een cryomaceratie en vervolgens een zachte persing. De aldus verkregen most fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten.
Deze wijn wordt gekenmerkt door een strogele kleur met zachte groenachtige reflecties. De neus opent met hints van citrus, bloemen en wit en geel fruit. In de mond is het vol en gestructureerd, met een aangenaam aanhoudende afdronk.
Perfect als aperitief, het past goed bij visgerechten, wit vlees en verse kazen.