Terre di Chieti Pecorino IGT Vellodoro 2023 Umani Ronchi

Umani Ronchi's Terre di Chieti Percorino Vellodoro werd geboren in de wijngaarden van Roseto, in het gebied van de bovenste Chietino.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pecorino-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd in de maand september. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 ° C gedurende 10-15 dagen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 4 maanden in dezelfde containers, in contact met de gisten, voordat hij wordt gebotteld.

Vellodoro wordt gekenmerkt door een heldere strogele kleur. De neus opent met fruitige en bloemige aroma's, verrijkt met aangename intense en aanhoudende minerale tonen. In de mond is het aangenaam fris, met hartige hints en een delicate fruitige afdronk.

Perfect bij vis- en wit vleesgerechten, ideaal in combinatie met soepen en verse kazen.