Terre di Chieti IGP Pecorino Peco 2023 Cantina Tollo

De Pecorino Terre di Chieti Peco van Cantina Tollo is een witte wijn geproduceerd met Pecorino-druiven uit de provincie Chieti, in de Abruzzen. Dankzij zorgvuldig onderzoek straalt deze wijn elegantie en frisheid uit, met een veelzijdig karakter waardoor hij internationaal gewaardeerd wordt.

De druiven worden geperst, onderworpen aan cryomaceratie en zachte persing, gevolgd door fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur en rijping op de gisten. Deze stappen behouden de frisheid en aromatische complexiteit van de wijn.

Bleek strogeel van kleur met groenachtige reflecties, met aroma's van citrus, witte perzik, mango en salie, vergezeld van delicate bloemengeuren. In de mond is hij vol, met een goede structuur en een licht balsamico afdronk.

Ideaal te combineren met gegrilde visgerechten of voorgerechten op basis van zeevruchten.