Terre di Chieti Pecorino IGT 2016 Monti Guidi del Carmine

Deze Pecorino Terre di Chieti werd geboren in de wijngaarden van het bedrijf Monti Guidi del Carmine, gelegen nabij de oude stad Chieti.

Hij wordt volledig gemaakt van Pecorino-druiven, geoogst en met de hand geselecteerd in de eerste helft van september. Na de traditionele ontstorings- en maalprocessen van gecryomacereerde druiven rijpt de wijn minstens vijf maanden in staal en in flessen, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur en een zeer subtiele en uitnodigende fruitige geur. In de mond heeft het een goede frisheid en een betoverende, sappige ader, die een zeer aangenaam fruitig gevoel met zich meebrengt.

Perfect voor voorgerechten en lichte hapjes, het past heel goed bij lokaal wit vlees en niet te uitgebreide vis.