Teroldego Rotaliano DOC Superiore Riserva Castel Firmian 2020 Mezzacorona

De Teroldego Rotaliano Riserva van de Castel Firmian- collectie van Mezzacorona werd geboren in de Piana Rotaliana, een zeer geschikt gebied in Trentino, met name in de gebieden "Fron", "Rauti"; "Catorzi" en "Sottodossi".

Het wordt uitsluitend geproduceerd met druiven van Teroldego, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De most macereert in contact met de schil en fermenteert in staal gedurende 12-18 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 25 ° C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 24 maanden, waarvan minstens 12 maanden op Frans Allier en Tronçais eiken, gevolgd door een verdere rijping op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intense robijnrode kleur. De neus geeft een overtuigend boeket van rijp fruit weer, waarin hints van bosbessen, pruimen en rode bessen de boventoon voeren, verrijkt met pittige tonen die voortkomen uit de passage in hout. In de mond is het vol en vol, aangenaam tanninerijk en harmonieus.

Deze wijn past perfect bij gekookt, geroosterd en gegrild rood vlees en is ideaal in combinatie met oude kazen.