Taurasi DOCG Candriano 2017 Feudi di San Gregorio

Taurasi Candriano wordt geproduceerd door Feudi di San Gregorio, een van de grootste en meest succesvolle wijnmakerijen in Campania, die zowel witte als rode wijnen produceert in Irpinia, een historische regio van de Campanische Apennijnen in de provincie Avellino. De "Feudistudi"-lijn is een limited edition die elk jaar afkomstig is van druiven van de meest expressieve wijngaarden, geselecteerd uit de 800 wijngaarden die het bedrijf ter beschikking heeft.

De wijn is uitsluitend gemaakt van Aglianico-druiven, die eerst worden geplet en ontsteeld en vervolgens worden geweekt en gefermenteerd in staal bij 24° gedurende 10-20 dagen. In deze periode wordt ook overgepompt. De malolactische wordt bewaard in hout. De wijn rijpt zo in barriques van Frans en Slavisch eikenhout van 20 hl gedurende 12-18 maanden, gevolgd door 24-36 maanden in de fles.

Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur en onthult in de neus aroma's van bramen en aardbeien, gentiaan en chinotto. De slok is droog en evenwichtig, met elegante tannines en een lange afdronk.

Ideaal bij gegrilde steak, gestoofd wild en oude kazen.