Product informatie
Omschrijving
De Taurasi Candriano wordt geproduceerd door Feudi di San Gregorio, een van de grootste en meest succesvolle wijnhuizen in Campania, die zowel witte als rode wijnen produceert in Irpinia, een historische regio van de Campaanse Apennijnen in de provincie Avellino. De lijn "Feudi Studi" is een beperkte oplage die elk jaar ontstaat uit de druiven van de meest expressieve wijngaarden die zijn geselecteerd uit de 800 wijngaarden die beschikbaar zijn voor het bedrijf.
De wijn is uitsluitend gemaakt van Aglianico-druiven, die eerst worden gekneusd en ontdaan van hun stelen en vervolgens gedurende 10-20 dagen worden gemacereerd en gefermenteerd in staal bij 24°C. In deze periode worden ook overpompen uitgevoerd. De malolactische gisting vindt plaats in hout. De aldus verkregen wijn wordt gedurende 12-18 maanden gerijpt in Franse en Slavonische eikenhouten barriques van 20 hl, gevolgd door 24-36 maanden op fles.
Deze wijn presenteert zich in een intense robijnrode kleur, met in de neus aroma's van braam en aardbeiboom, gentiaan en chinotto. De smaak is droog en uitgebalanceerd, met elegante tannines en een lange afdronk.
Ideaal te genieten met gegrilde steak, gestoofd wild en gerijpte kazen.