Swartland WO Syrah 2021 Boekenhoutskloof

Boekenhoutskloof Syrah is een fijne wijn uit het gerenommeerde productiegebied Swartland. Deze wijn is een authentieke uitdrukking van de Syrah-wijnstok, gecultiveerd met passie en toewijding in bodems die bijzonder geschikt zijn voor de groei ervan.

De oogst gebeurt handmatig en met een zorgvuldige selectie van de trossen. De gisting vindt spontaan plaats in betonnen tanks. Vervolgens wordt de wijn overgebracht naar grote Franse eikenhouten vaten, waar hij een rijpingsperiode van maximaal 18 maanden blijft, waardoor de structuur en het aromatische profiel worden geperfectioneerd.

Het heeft een robijnrode kleur. De neus wordt geboeid door intense aroma's van donker fruit, met kenmerkende tonen van zwarte bessen, zwarte olijven, teer en grafiet, die samen een complex en uitnodigend boeket creëren. In de mond onthult de wijn een zachte, medium-body structuur, verrijkt met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die de smaak in evenwicht brengt. De afdronk wordt verfraaid met nuances van witte peper, die de wijn een Provençaals karakter geven.

Deze Syrah past goed bij rood vlees, smaakvolle vegetarische opties, gekruid vlees, scherpe en blauwe kazen, maar ook bij wild.