Suvereto DOCG I'Rennero 2019 Gualdo del Re

Geproduceerd in de gemeente Suvereto, in Toscane, is de Merlot I'Rennero van Gualdo del Re verkregen uit wijngaarden die zijn aangeplant op bodems bestaande uit klei, steen en slib. Dankzij het gunstige microklima en de kenmerken van het gebied, komt de kracht en elegantie van deze internationale druivensoort het beste tot zijn recht.

De wijnbereiding omvat een alcoholische fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische fermentatie in barriques. De rijping vindt plaats in nieuwe en tweedehands barriques gedurende ongeveer achttien maanden, gevolgd door een verdere rust in de fles van ten minste twaalf maanden, waardoor de wijn de kans krijgt om complexiteit en finesse te ontwikkelen.

Visueel presenteert het zich met een intense robijnrode kleur met paarse reflexen. Het bouquet is rijk en omhullend, met tonen van zwarte bessen, bramen en zure kersen die harmonieus samensmelten met kruidige hints van vanille, cacao en muskaatnoot. Op de tong is het gestructureerd, harmonieus en elegant, met zachte en fluwelige tannines en een zeer lange smaakpersistentie.

Het past perfect bij Florentijnse steak, gestoofd wild en rijpe kazen.