Susumaniello IGT Duna 2022 Podere 29

Duna van Podere29 is een rode wijn gemaakt van Susumaniello-druiven die worden verbouwd in een zanderige terroir in het gebied van Daunia, in de Agro di Cerignola, wat zijn unieke en onderscheidende karakter benadrukt. De druivensoort, historisch verbonden met de wijntraditie van de regio, geeft aanleiding tot een product met een grote persoonlijkheid, dat in staat is het beste van het gebied uit te drukken.

De vinificatie omvat een zorgvuldige fermentatie, gevolgd door een rijpingsperiode van negen maanden in grote vaten. Deze fase maakt het mogelijk om de structuur van de wijn te versterken, de tannines te verzachten en de ontwikkeling van een aromatische complexiteit te bevorderen die in de loop van de tijd verrijkt.

Visueel presenteert hij zich met een intense en diepe kleur, een indicatie van grote concentratie. Het bouquet is rijk en omhullend, met aroma's van rijpe rode vruchten, vooral pruim, vergezeld van kruidige noten en een delicate kruidige afdronk. Op de smaakpapillen komt een complexe en harmonieuze structuur naar voren, gekenmerkt door elegante tannines en een lange, evenwichtige afdronk.

Het past perfect bij gestructureerde gerechten op basis van rood vlees of wild, waarbij het de smaken versterkt met zijn intensiteit en persistentie.