Product informatie
Omschrijving
De Sylvaner van de abdij van Novacella is afkomstig van wijngaarden in het Bressanone-bekken, in de Isarco-vallei, gekenmerkt door koele nachten en goede ventilatie.
Het vergist en veroudert bijna volledig in roestvrij staal, waarbij een kwart van de massa beide fasen in een acaciavat uitvoert. De rijpingsperiode is minimaal 6 maanden.
Strogeel met groenachtige tinten, het heeft een mooie fruitige neus die draait om de hints van rijpe peer en meloen. In de mond verrast het qua robuustheid en structuur, maar tegelijkertijd voor elegantie.
Perfect in combinatie met de voorgerechten van de Zuid-Tiroolse keuken, vooral bij dumplings, maar ook bij salades en aspergemousse.