Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2020 Villscheider

Riesling is een witte wijn van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Villscheider van de familie Hilpold, waarvan de wijnen kunnen worden geproefd op de boerderij, het traditionele restaurant. De naam "Villscheider" heeft Ladinische etymologische wortels en betekent "het veld maaien met een zeis". Het bedrijf is gevestigd in de provincie Bressanone, achter de morenenheuvels, in de Isarco-vallei, waar de wijnstokken groeien op steile hellingen op het zuiden en oosten op een hoogte van 700 m. De steenachtige bodem is arm aan kalksteen, dun en doorlatend en produceert wijnen met zeer interessante eigenschappen.

De druiven groeien op een hoogte van 700 meter boven zeeniveau en worden in de tweede helft van oktober geoogst. De vinificatie vindt plaats in staal, evenals de rijping van 6 maanden.

In het glas lijkt de wijn groenachtig van kleur met lichte gelige tinten. In de neus zijn er hints van exotisch fruit, witte perzik en tonen van hooi. De slok is zoet, fris en hartig.

Het past heel goed bij zeevruchten, vis, lichte voorgerechten en de Aziatische keuken.