Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Kerner 2023 Cantina Valle Isarco

De Alto Adige Valle Isarco Kerner van de Aristos- lijn van de Producers Valle Isarco bevindt zich in de wijngaard van het pand dat zich uitstrekt rond het klooster van Sabiona, in Chiusa di Bolzano.

Het wordt geproduceerd met 100% Kerner-druiven, met de hand geoogst wanneer ze volledig rijp zijn. Na een delicate persing en een korte maceratie in contact met de schillen, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn blijft 7 maanden in dezelfde containers, waar hij zijn organoleptische kenmerken kan verfijnen.

De Aristos Kerner, die in het glas wordt gegoten, valt op door zijn groengele kleur die neigt naar stro. In de neus heeft het een delicaat fruit en een aangenaam aromatisch karakter, dat zich met grote elegantie ontwikkelt op tonen van perzik. In de mond is het droog en vol, met een levendige structuur en een intrigerende nootmuskaatafdronk.

Zeer veelzijdig in combinatie met eten, deze wijn past uitstekend bij lichte voorgerechten, spek en eieren en champignongerechten. Ook gerechten op basis van zoetwatervis en zeevruchten of risotto's met kruiden worden niet versmaad. Probeer het als aperitief.