Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Mazzon 2019 Gottardi

Gottardi's Südtiroler Blauburgunder wordt geboren in wijngaarden in Mazzon, een Bolzano-gehucht van Egna, in het hart van de DOC Alto Adige.

Het wordt geproduceerd met 100% Pinot Noir-druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur die neigt naar granaat. De neus opent met elegante hints van bessen, verrijkt met aangename aardse tonen. In de mond is hij elegant en fluweelzacht, met een goede structuur en zachte tannines.

Perfect bij voorgerechten en rood vlees, ideaal in combinatie met wild en oude kazen.