Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2021 Colterenzio

Riserva van Lagrein-druiven uit het klassieke gebied van Gries, in Bolzano, dit Colterenzio-label is het resultaat van bodems die voornamelijk uit graniet en porfier bestaan, en van een gunstige afwisseling van warme dagen en koele nachten.

De vinificatie voorziet een fermentatie van 15 dagen in contact met de schil. De wijn wordt overgebracht naar houten vaten waar hij een malolactische gisting ondergaat en vervolgens gedurende 16 maanden geraffineerd in eikenhouten vaten en nog eens 10 maanden op fles.

In het glas heeft het een robijnrode kleur die naar paars neigt. Het boeket herinnert aan bloemige aroma's van viooltjes, goed gemengd met fruitige percepties van bramen en zwarte kersen, met in de afdronk een vleugje roosteren, koffie en chocolade. In de mond is hij krachtig en zacht, met jonge maar goed geïntegreerde tannines.

Uitstekend bij rood vlees en wild, het serveert goed gekruide pittige kazen.