Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Stoan 2023 Tramin

Alto Adige Bianco Stoan werd geboren in de wijngaarden van de wijnmakerij Tramin, gelegen in de gemeente Termeno, in de provincie Bolzano.

Het is gemaakt van Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco en Gewürztraminer-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd eind september. De gisting vindt langzaam plaats in houten vaten bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 18 ° C. Na malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 10 maanden op de droesem in grote houten vaten en minstens 4 maanden in de fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een bleke strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met elegante fruitige tonen van perzik, abrikoos, peer en mandarijn met intense aroma's van kruiden, jasmijn en mimosa. In de mond is het harmonieus en uitgebalanceerd met fruitige aroma's van ananas, banaan, peer en citroenschil; lichtjes sap en mineraal.

Het is perfect in combinatie met hapjes en voorgerechten op basis van vis, ideaal bij wit vlees en champignons.