Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch

Alto Adige Sauvignon komt uit de wijngaard Castel Ringberg van Elena Walch, gelegen in de gemeente Termeno aan de wijnroute, in de provincie Bolzano.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sauvignon Blanc-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. Vergisting vindt deels plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C en deels in barriques. Volgt montage en verfijning in de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.

Deze Sauvignon van Elena Walch heeft een heldere strogele kleur. De neus opent met bloemige hints van vlierbessen, verrijkt met aangename tonen van exotisch fruit. In de mond is het fris en harmonieus, met een levendige structuur en mineraliteit.

Perfect bij zeevruchten, schaaldieren en zoetwatervissen, ideaal in combinatie met lichte voorgerechten, een spaghetti met tomaat en verse basilicum.