Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2023 Franz Haas

De Pinot Grigio Alto Adige van Franz Haas is afkomstig van wijnstokken die zijn geteeld op land gelegen tussen 350 en 800 meter boven zeeniveau. Deze wijngaarden, gekenmerkt door diepe en vruchtbare gronden met een goede aanwezigheid van klei en slib, profiteren van een ideaal microklimaat dankzij hun ligging op het zuiden en zuidwesten. De bijzondere pedo-klimatologische combinatie geeft de wijn een unieke kwaliteit en complexiteit.

De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, voornamelijk in stalen tanks, met een klein deel in barriques. Na de gisting rijpt de wijn ongeveer vier maanden op de gisten om het aromatische profiel te verrijken, gevolgd door een periode van verfijning op fles die de kwaliteiten nog verder verbetert.

Visueel presenteert het een intense strogele tint. In de neus valt het op door een rijk bloemenboeket dat doet denken aan de bloei van acacia, salie, hooi, amandelen en sandelhout. Deze aroma's zijn verweven met tonen van lindebloesem en honing, die naar voren komen na voldoende rijping op de fles, waardoor een aromatisch ensemble van grote charme ontstaat. In de mond overwint de wijn met zijn finesse, elegantie en frisheid, waardoor een harmonieuze en aangenaam aanhoudende structuur wordt onthuld.

Ideaal voor pasta-, rijst- en ontbijtgranengerechten, groentegerechten en gegrild wit vlees, bij voorkeur zonder zware smaakmakers. Door zijn elegantie is het een gastronomische metgezel die deze maaltijden met een vleugje verfijning kan verrijken en begeleiden.