Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 Elena Walch

Pinot Bianco van Elena Walch werd geboren in het hart van Termeno aan de wijnroute, een klein stadje in Zuid-Tirol.

Het wordt gemaakt met pure Pinot Blanc-druiven, zacht geperst en waarvan de most een statische verduidelijking ondergaat, wat de aroma's van de wijn versterkt. Vervolgens wordt het gefermenteerd in stalen tanks met een gecontroleerde temperatuur van 18 ° en enkele maanden gerijpt op de droesem in roestvrijstalen containers.

Deze Pinot Blanc heeft heldere strogele accenten en onthult een delicaat boeket, dat varieert van fruitige appeltonen tot delicate en aangename nuances van kruiden. In de mond treft het zijn elegante volheid, mineraliteit en levendige en evenwichtige zuurgraad, wat resulteert in een aanhoudende frisheid.

Ideaal als aperitief, perfect bij delicate voorgerechten en bijgerechten op basis van vis en groenten.