Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Cora 2023 Colterenzio

Cora is ontstaan in een terroir dat zeer geschikt is voor de productie van Pinot Blanc, gekenmerkt door grind- en kalkhoudende bodems en een koel microklimaat met sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht.

Het wordt voor een klein deel gevinifieerd in grote houten vaten en voor het overige deel in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Verfijn enkele maanden op fijne droesem.

Groengeel van kleur. Het ruikt naar vers fruit, met een duidelijke prevalentie van aroma's van appel en Williams-peer. De wijn vertoont een opmerkelijke levendigheid in de mond, ondersteund door een uitzonderlijk frisse en sappige smaak.

Wit als aperitief, het verbetert voorgerechten en voorgerechten op basis van vis, evenals licht gekruid wit vlees.