Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Giallo 2023 Erste Neue

De Gold Muskateller, of Moscato Giallo, door Erste + Neue wordt verkregen uit de gelijknamige wijnstok die zijn maximale uitdrukking vindt in het gematigde alpiene microklimaat en op de leemachtige zandgronden met een overvloedige aanwezigheid van skelet waarin hij groeit.

Aan het einde van de oogst laat men de druiven 6 uur macereren en vervolgens fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur. Verfijning in staal volgt alleen om de aromatische eigenschappen van de druif te behouden; om dezelfde reden werden alle verwerkingsfasen uitgevoerd in totale afwezigheid van zuurstof.

Strogele kleur, het geeft een boeket van aroma's vrij in de neus, waarvan de meest opvallende doet denken aan gele perzik, nootmuskaat en citroenmelisse. In de mond is het aangenaam fris, met een levendige en gemakkelijke slok die de lange persistentie aan het einde van de mond begeleidt.

Perfect zowel als aperitief als als dessertwijn.