Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Cantina Terlano

Een pure Gewürztraminer werd geboren in Zuid-Tirol, uit een strikt handmatige oogst en een zorgvuldig selectieproces van de druiven. Na een zachte persing van de hele bos is er een langzame fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, daarna de verfijning gedurende 5-7 maanden op de fijne droesem in stalen vaten.

De intense en volledig gele kleur glanst in het glas, terwijl de neus al een boeiend en intrigerend parfum voelt, verfraaid met hints van lychee en mango, waaraan tonen van kamperfoelie en kruidnagel worden toegevoegd, verzegeld door herinneringen aan rozenblaadjes. In de mond wordt het uitgedrukt met zijn fruitige body en uitgesproken frisheid, gedefinieerd door minerale tonen.

Het is de meest geschikte wijn om de pittige en pittige gerechten uit de Aziatische keuken te begeleiden, evenals pompoengnocchi. Probeer het eens met de Milanese kotelet.