Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Blumenfeld

Gewürztraminer is een van de beroemdste Zuid-Tiroolse witte wijnen ter wereld en vindt waarschijnlijk zijn oorsprong in Termeno, of Tramin, waaraan hij zijn naam ontleent. Blumenfeld biedt een versie die in essentie typisch is, maar ook van groot volume en complexiteit.

Het wordt geproduceerd met druiven die tussen eind september en begin oktober zijn geoogst op de steile en zeer geschikte hellingen in de gemeente Bolzano en de dichtstbijzijnde omgeving. Na een korte maceratie en zachte persing van de trossen fermenteert de most in staal bij een gecontroleerde temperatuur.

De kleur is strogeel op een gouden kleur. In de neus verschijnen duidelijke hints van roos, grapefruit en lychee, gecombineerd met kostbare sensaties van limoen, kaneel en kruidnagel. Het heeft een zachte en frisse smaak, met een grote consistentie en smaakbreedte.

Hij geeft de voorkeur aan schaaldieren en pittige Aziatische gerechten. Het heeft ook geen minachting voor verse kazen of kazen van middelbare leeftijd.