Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Blumenfeld

Gewürztraminer is een van de beroemdste Zuid-Tiroolse witte wijnen ter wereld, die waarschijnlijk zijn oorsprong ontleent aan Termeno, of Tramin, waaraan het zijn naam ontleent. Blumenfeld stelt een versie voor die typisch is in essentie, maar ook van grote omvang en complexiteit.

Het wordt geproduceerd met druiven die tussen eind september en begin oktober zijn geoogst van de steile en zeer geschikte hellingen in de gemeente Bolzano en de directe omgeving. Na een korte maceratie en zachte persing van de trossen, fermenteert de most in staal bij een gecontroleerde temperatuur.

De kleur is strogeel op een gouden jurk. Duidelijke rassen hints van roos, grapefruit en lychee komen naar voren in de neus, die worden gecombineerd met kostbare sensaties van limoen, kaneel en kruidnagel. Het heeft een zachte en frisse smaak, met een grote consistentie en amplitude van smaak.

Hij geeft de voorkeur aan schaaldieren en pittige gerechten uit de Aziatische keuken. Het versmaadt ook geen verse of medium gerijpte kazen.