Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2023 Girlan

De Fass Nr. 9 Vernatsch komt van de wijngaarden gelegen rond het dorp Girlan en het dorp Colterenzio, op een hoogte van 450 meter. Deze moreneheuvels, die dateren uit het gletsjertijdperk, bieden optimale zonneschijn en morene-grindachtige grond die bijdragen aan de creatie van een elegante wijn met een goed rijpingspotentieel.

De Vernatsch (Schiava) druiven, afkomstig van wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, worden handmatig in kleine containers geoogst voor transport naar de kelder. Na het ontstelen vindt de gisting plaats in roestvrijstalen vaten, gevolgd door malolactische gisting. De verfijning duurt 5 maanden in grote eikenhouten vaten.

Op zicht heeft het een robijnrode kleur. In de mond is hij complex en aangenaam harmonieus, met een persistentie die hem buitengewoon en gemakkelijk drinkbaar maakt.

Aanbevolen bij typische Zuid-Tiroolse voorgerechten zoals dumplings of Schlutzkrapfen, maar past ook perfect bij wit vlees of een snack met vleeswaren.