Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Flora 2021 Girlan

De Flora Pinot Noir Riserva van Girlan komt uit de subzones "Girlan", "Mazon" en "Pinzon". De geselecteerde wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen 380 en 530 meter boven de zeespiegel en zijn afkomstig van moreneafzettingen op vulkanisch porfiergesteente en kleiachtige kalksteengronden blootgesteld aan het westen, waardoor de wijn ideale microklimatologische kenmerken heeft.

De oogst vindt handmatig plaats in kleine containers voor transport naar de kelder. Na het ontstelen wordt de most door zwaartekracht overgebracht naar stalen vaten voor alcoholische gisting gedurende 20-22 dagen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden in barriques (70%) en kleine houten vaten van 12 hl (30%), gevolgd door verdere verfijning op fles gedurende 6 maanden.

De wijn heeft een robijnrode kleur en kenmerkt zich door frisse aroma's van bessen en zwarte kersen. Het is elegant en fruitig, met zeer fluweelzachte tannines en een langdurige afdronk.

Het past heel goed bij wit vlees, gebraad en gegrilde vis.